menemen

Zapraszam na niedzielne śniadanie. Moja propozycja to menemen, czyli jajecznica po turecku.

Jest świetnym, trochę zdrowszym urozmaiceniem naszej polskiej - na boczku, czy kiełbasie :)

Przepis na 2 osoby:

4 jaja

2 pomidory

1 papryka, najlepiej czerwona

1 mała cebula

łyżka masła

pół łyżeczki suszonej mięty

sól i pieprz

Zaczynamy od pokrojenia wszystkich naszych warzyw w drobną kostkę.

Rozgrzewamy patelnię, następnie rozpuszczamy masło. 

Wjeżdża cebula... trzeba ją zeszklić, zarumienić.

Potem zapraszamy paprykę i smażymy, aż trochę zmięknie.

Wreszcie pomidory! 

Teraz musimy trochę pomęczyć warzywa. Mieszamy, smażymy, aż pomidory puszczą sok i wszystko połączy się w dość gęsty, bulgotający sos. (Btw - pomidory smażymy ze skórą lub bez, w zależności od upodobań lub stopnia lenistwa.)

Dodajemy naszą miętę, sól i pieprz.

Na koniec wbijamy jajka.

Za chwilę się zetną i połączą z innymi składnikami. Będzie pyszota!

Mieszamy tak długo, aby białka jaj przestały być "glutkami" :)

Konsystencja potrawy jest dość rzadka, więc nie oczekujmy, że jajo się całkowicie zetnie.

Myślę, że już gotowe. Podajemy z chlebem, bułką, pitą, tortillą, whatever! Aby było czym przegryźć. Można też bez :) 

A teraz wizualizacja.

Tutaj moja wersja menemen: 

A tu oryginalna, serwowana w tureckiej knajpce: