Thai çorbası

Thai çorbası to inaczej zupa tajska, na którą wpadłam... w pracowniczej stołówce.

Zaskoczyła mnie taką mieszanką smaków, że postanowiłam ją odtworzyć.

Jest to zupa bardzo szybka, pożywna i chyba nawet zdrowa ;)

Nie jest tłusta ani ciężkostrawna, wręcz przeciwnie - ratuje nasz żołądek podobnie jak rosołek i rozgrzewa, także w chorobie. 

Można z nią eksperymentować do woli, nadawać ostrości lub łagodności oraz orientalnych przypraw. Ja przedstawiam Wam mam moją wersję :)

Składniki: 

1 paczka mrożonych warzyw chińskich

1 pierś z kurczaka

1 puszka mleka kokosowego

3 łyżeczki curry

2 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka ostrej papryki

4 cm korzenia imbiru

3 łyżki ciemnego sosu sojowego

Sól do smaku

Opcjonalnie:

Makaron ryżowy lub ryż

Chińskie grzyby mun

Wykonanie:

Warzywa wrzucamy do garnka, kroimy pierś kurczaka na małe kawałki i dodajemy 

do warzyw po czym zalewamy wodą. Dodajemy wymienione wcześniej przyprawy, imbir, sos. Na tym etapie można również dodać ryż oraz namoczone w gorącej wodzie, 

a następnie pokrojone grzyby mun - jeśli ktoś wybrał tę opcję.

Gdy zupa się zagotuje, odlewamy jej trochę do innego garnuszka/kubeczka i mieszamy 

z mlekiem kokosowym, następnie dolewamy do całości w garnku.

Jeśli wybraliśmy opcję z makaronem ryżowym, trzeba go przygotować przed podaniem zupy według przepisu na opakowaniu. Zazwyczaj zalewa się go wrzątkiem i czeka, 

aż zmięknie, ale są też takie, które gotuje się ok. 5 minut od zawrzenia wody.

Po dodaniu mleka kokosowego, dajmy naszej zupie się chwilę pogotować, żeby smaki się połączyły.

Mam nadzieję, że Wam zasmakuje! :)